香港豆品（中英對照）搶敗
博客來
本書收錄了40道以豆製品為主料的食譜，既有傳統的家庭菜式，也有酒樓的懷舊和創新口味博客來。由於作者修讀食物科學及營養學，所以在食譜內附加「黃豆事件簿」環節，務求大家了解歷史，按製品入饌之餘，還可得到對黃豆產品的一點食物科學和營養小知識，加深大家對豆品的認識，深入了解。另外還加入了一些食物毒理學，有機認證，基因改造等小貼士給大家。
作者簡介博客來網路書店歡迎您袁仲安博客來網路書局香港資深的營養學家和食品科學家。家學淵源，對於食物科學、營養保健、中西醫藥與商業管理等範疇皆有涉獵。在美國取得營養學及食品科學學士後，再在香港科技大學HKUST和中歐國際工商學院CEIBS完成工商管理碩士學位。現從事營養商業、食品工業和餐飲膳食等顧問工作。袁仲安曾協助香港食品委員會和英國特許環境衛生學會教授最早期的食物衛生課程，又為香港政府衛生督察培訓課程作導師。近年來，袁仲安亦為職業訓練局之高峰進修學院PEAK籌備營養及食物研習的專業證書和專業文憑課程，並協助組織暨南大學在香港的兼讀學位課程及中國公共營養師之培訓課程。?
此外，參與“有營食肆”工作小組，又策劃和統籌“香港中小企食物規格資料庫”，成功為飲食業界建立一套多元化的資料庫。著作有：《香港食材》博客來書店博客來網路書店
博客來
- 作者： 袁仲安 新功能介紹
- 譯者：李佩盈、李佩筠
- 出版社：萬里機構 新功能介紹
- 出版日期：2012/11/01
- 語言：繁體中文
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香港豆品（中英對照）搶敗
內容來自YAHOO新聞
大專防治登革熱 這些細節要注意
（中央社記者陳至中台北14日電）登革熱疫情籠罩南台灣，大專院校即將開學，教育部派專家到各校檢查，發現還有一些缺失需改進。
教育部近日邀請登革熱防治專家學者，組成小組前往曾有疑似或確診案例的大學，目前已看過大仁科大、美和科大、中山、高師大、遠東科大、文藻外語大學等校。
教育部綜合規劃司長陳雪玉表示，大專校園幅員大，教職員工生人數眾多，而且經常在各處跑，防治疫情要比中小學更積極。
舉例來說，大學是開放校園，例如中山大學緊鄰觀光景點，容易產生垃圾和髒亂點，尤其下過雨後，廢棄的瓶瓶罐罐都可能積水，成為病媒蚊滋生源。
許多學校位於山區，校舍依山而建，水勢向下，較為平緩、低窪的地方，更容易積水。陳雪玉說，專家建議指派專人負責，尤其是大雨過後，要立即清除積水。
另外有些學校有雨水回收系統，或是大型的冷卻水塔，如果孔蓋脫落缺損，就可能成為孑孓的溫床。陳雪玉說，前陣子台灣缺水，很多學校準備了大型儲水桶因應，現在情況不同了，應整理起來。
陳雪玉說，大學應跟社區密切配合，和鄰里共同防疫，圍牆隔離不了病媒蚊，因此除了校園內，校園外如果有大型髒亂點，也應通知環保單位協助清除。1040914
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/大專防治登革熱-這些細節要注意-002453028.html
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