原來你誤會油了：打造健康基礎，應該吃對油而非少吃油！好物折扣
博客來
是皮膚、血管、腦部和所有器官組成和運作最重要的營養成分，
人體是否健康，50%以上因油而起。
然而層出不窮的油安事件，在在提醒著人們應該更謹慎地選油及用油；
這本書將告訴大家，如何選好油、吃好油，而非不吃油！
[[健康基礎，從11種好油開始挑起]]
油的種類那麼多，無論用來保健或料理，沒有一種油能滿足所有的需求。書中將詳解11種常用油的脂肪酸比例、細究其營養價值，適合的烹調方法？更重要的是瞭解各種油的發煙點溫度？用於煎煮炒炸、冷拌或熱食？保存方式…等；徹底解析油的營養配比與日常烹調使用。
博客來書店紫蘇油—Ω-3含量最高的健康好油
橄欖油—最適合人體營養的好油博客來
菜籽油—脂肪酸比例最完美的好油
奇亞籽油—超級營養的種子之油
核桃油—接近母乳的好油
花生油—營養最全面的好油
葵花油—降三高的好油
大豆油—補腦、補心、補神經的三補好油
博客來網路書局芝麻油—超氧好油
杏仁油—保心駐顏的好油
松子油—增強免疫抗輻射的好油
博客來網路書店歡迎您
[[一定要常吃的3種超級好油]]
亞麻籽油—含有豐富的Ω3，被認為是陸地上最補腦、補眼和補心的天然食物；
苦茶油—有「長壽油」之稱，發煙點高達252℃，是非常理想的高溫烹調用油；
南瓜籽油—含有豐富的Ω3和Ω6，公認是最優秀的藥食兩用植物油。
這三種超級好油一定要經常攝取，養生或美味料理都少不了。
[[吃油也有黃金比例！]]
每一種油所含的脂肪酸種類和比例都不同，飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸（Ω9油酸）、Ω-3和Ω-6多元不飽和脂肪酸，對健康各有功效，不能偏廢，書中提供了各種脂肪酸配比表與攝取建議，如能在日常飲食中均衡攝取，將能為身體補充更全面的營養需要。
[[自榨油—家庭用油新趨勢]]
除了安全選購市售油，也可嘗試以家用榨油機自製好油，不但安全、營養、方便，榨後的油粕和沉澱後的油泥都有多樣化的回收利用價值。各種種子的含油率各不相同，如何挑選油材、榨油的種子前處理該注意什麼？書中都有詳盡分析。
[[天天吃好油！50道美味油料理]]
依烹調方式選用好油，才能真正吃進美味跟營養，50道簡單的家常菜，教你做出各種油的適配料理，熱炒、冷拌各有風味，將健康用油真正落實在每日飲食中。
博客來
- 作者： 劉英欽 新功能介紹
- 出版社：麥浩斯 新功能介紹
- 出版日期：2015/06/20
- 語言：繁體中文
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原來你誤會油了：打造健康基礎，應該吃對油而非少吃油！好物折扣
內容來自YAHOO新聞
大八餐飲北進 新品牌11月迎賓
工商時報【記者姚舜╱台北報導】
又有南部重量級餐飲集團北上牧兵！立足市場35年、旗下已建立6個餐飲品牌的高雄大八餐飲集團，為擴大集團經營規模，已擬具北上布局計畫，將在台北市陸續開出不同餐廳，其中新創品牌「台北47」將於11月中旬在台北信義微風館正式營運，並搶攻高檔美食飲宴商機。
大八餐飲集團董事長林輝義表示，除「台北47」外，大八餐飲今年也將搶進南京微風館開設「潮坊」港式飲茶餐廳。另外，大八餐飲位也計畫在台北內湖Inbase大樓內的營運總部，規畫設立大型自助餐廳或「潮坊」港式飲茶餐廳。
大八餐飲集團是繼「漢來美食」餐飲集團將於10月下旬在台北敦南SOGO百貨開出400坪「漢來海港」大型自助餐廳之後，第2個揮軍北上拓點的高雄大型餐飲集團，隨著兩大餐飲集團的新店開出，除將與台北外食餐飲市場既有餐飲集團PK大戰，兩大集團在台北捉對廝殺亦勢所難免。
由大八股份有限公司與大入有限公司合組的大八餐飲集團，目前旗下共有「大八自助百匯餐廳」、「潮坊港式飲茶自助百匯」、「新藝禾新派粵式料理」、「大八日本料理」、「大八大飯店婚宴廣場」，以及「大八璽悅婚宴廣場」等品牌，去年集團營收7.5億元、今年「坐9望10」，明年新據點開出後更可望上看15億元。
林輝義表示，大八在已建置南區中央廚房，北部營運中心已著手建置北區中央廚房，俟北部據點成功通過市場考驗後，大八將往台灣中部拓點展店、全台布局、提高市占。
預於11月中旬開幕的「台北47」，是多角化經營餐飲事業的大八餐飲集團首次進軍高檔中式美食餐飲市場。為強化廚藝水準與市場競爭力，大八並重金延攬主持新加坡濱海金沙酒店1樓「金山樓」的名廚黃清標擔任廚藝顧問，希望借重有「星洲中餐廚藝教父」頭銜的黃清標打響名號。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/大八餐飲北進-新品牌11月迎賓-215005607--finance.html
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