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守護健康，就從選擇一瓶適合的油開始：油品職人102道無添加、無負擔、享瘦健康與安心的美味食譜指定極品 博客來

健康，是不容忽視的！每個人都是每個家庭的重心，吃對油，不但能吃出不同料理特色，更能讓自己與家人除了享用美食外，還能擁有健康。

台灣第一本完全自製，每個家庭必備的廚房工具書，完整介紹市面上各種琳瑯滿目的油品。

從油的身分證（油標）、產地、種類、歷史、營養成分、製作方法，到如何選擇、如何使用，與適合搭配烹調的料理，作者把艱深的學理轉化為淺顯易懂的文字，更善用油脂適用溫度、香氣及口感……等特性入菜，讓蔬食、紅肉、白肉或海鮮等各種食材，變成獨具原味的香氣與天然無添加的魔法料理。
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博客來21種油品，102道匠心獨具的食譜，絕對讓您吃得健康，用得安心！

博客來網路書局不但讓您對油品有更進一步了解，讓自己與家人有更靈活、適合的選擇；書中變化多端、不同異國風味的料理更能滿足每一張嘴，讓味蕾享受無添加、無負擔的驚喜饗宴。

本書特色：

?特色1：囊括市面上21種油品
從橄欖油、苦茶油、酪梨油、葡萄籽油、葵花籽油、南瓜籽油、亞麻籽油、沙拉油、玄米油、榛果油、花生油、麻油、香油、澳洲胡桃油、核桃油、杏仁油、摩洛哥堅果油、椰子油、奶油、豬油、調和油等，從油的身分證（油標）、產地、種類、歷史、營養成分、發煙點、製作方法，到如何選擇、如何使用，與適合搭配烹調的料理，內容豐富詳細，應有盡有，讓您對日常生活中各種常見的食用油有完整全面性的認識與了解。

?特色2：八大主題，102道料理博客來網路書店歡迎您
從油品&醬料、沙拉＆開胃菜、肉類料理、蔬菜類料理、海鮮類料理、湯品、飯＆麵主食到各式點心，根據不同油品的屬性與優點，設計出無添加、無負擔、享瘦健康與安心的美味食譜，1400張照片完整呈現，絕對讓您吃得健康，用得安心！

?特色3：多重索引，使用方便
除了依八大主題分類製成102道料理外，並將每道料理使用的各種油品完整列出，書後另附油品與食材分類索引，貼心細心超實用，讓您一目瞭然，閱讀使用更容易，馬上可以找到想要學習的各式料理，不會浪費時間與任何食材。
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• 出版社：日日幸福    新功能介紹
• 出版日期：2015/10/26
• 語言：繁體中文

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守護健康，就從選擇一瓶適合的油開始：油品職人102道無添加、無負擔、享瘦健康與安心的美味食譜指定極品

內容來自YAHOO新聞

多鹽易變胖 醫師建議清淡飲食

【台灣醒報記者余祥綜合報導】吃太多鹽也會變胖！發表在《高血壓醫學》期刊的最新研究發現，只要每日多攝取1克的鹽量，就會增加25%的肥胖機率。減肥名醫劉伯恩解釋說，高鹽會刺激胃口，導致很多喜歡吃重口味食物的病患，愈吃愈餓，因此，他建議民眾，「還是要盡量飲食清淡，不只是為了不要變胖，也是為了健康著想。」

根據英國《獨立報》報導，倫敦大學瑪麗王后學院研究團隊分析了英國國家飲食與營養調查中的450位小孩、780位成人後發現，只要每天多攝取1克的鹽量，就會增加25%的肥胖機率，研究計畫主持人Graham MacGreggor表示，這個結果顯示鹽量是造成肥胖的潛在原因之一。

平均而言，英國人一天攝取的鹽量是8.1克，超出英國國民醫療保健服務系統建議的6克。一般而言，我們都會將高鹽與高血壓連結，也知道攝取高鹽易造成心血管疾病，但此研究是首次發現鹽竟然與增重有關。研究員認為，可能是鹽會影響身體的新陳代謝，改變吸收脂肪的能力。

但研究團隊也承認，他們也沒找到攝取過多鹽量會影響體重的真正原因。其他科學家也對結果存疑，蘇珊表示，「減少鹽量的攝取當然是對身體有益，只是這並不代表減鹽就會有減重的效果，」她希望民眾不要誤以為單靠減少鹽量攝取就可以減肥。

國內減肥名醫劉伯恩解釋說，攝取高鹽分的食物會變胖有幾個原因，高鹽會讓水分滯留導致細胞變大，也會影響抑制分解脂肪的酵素，另外高鹽也會刺激胃口，導致很多喜歡吃重口味食物的病患，愈吃愈餓，因此，他建議民眾，「還是要盡量飲食清淡，不只是為了不要變胖，也是為了健康著想。」

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/多鹽易變胖-醫師建議清淡飲食-095637280.html

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