加顆蛋吧！經典蛋料理-美味提案全站熱銷
博客來
為料理注入不可思議的美味靈魂
★培根澆油煎蛋──培根油脂逼出蛋的誘人香氣
★勃艮第紅酒水波蛋──紅酒渲染出蛋的法式浪漫色調
★白酒培根蛋起司義大利麵──酒香與濃郁蛋醬汁的巧妙融合
◆美味潛力無窮的明星食材
「蛋」是大自然賜予人類的完美食物之一，營養豐富，而且隨手可得；它的烹調方式不僅限於煎、煮、烤、炸，而是以千變萬化的風味與姿態，擄獲你我的味蕾。好比「水煮蛋」，烹煮3分鐘和烹煮5分鐘，即可變化出風味絕佳的麵包沾醬和爆漿蛋黃，呈現截然不同的口感與質地；而看似平凡無奇的煎蛋，只要加上培根的油脂，就能瞬間化為誘人的五星級料理。以法國勃艮第紅酒燉煮水波蛋，不僅深化料理層次，更為料理注入了靈魂。
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◆是小菜、是沙拉，更是豪華主菜！
本書作者為著名烹飪家安德莉亞．史隆內克，從蛋的基礎烹飪技巧入門，到完美水波蛋、柔嫩炒蛋等烹煮訣竅，更首度公開多達90道營養滿點、充滿世界風情的蛋料理食譜，讓蛋從配菜搖身一變成主菜，可說是享受烹飪與完美食材的經典指南。
◆鑄鐵鍋、玻璃罐、烤箱、煎盤，各式鍋具皆適用
現在就拿出你珍愛的鍋具，為心愛的家人烹煮美味的蛋料理吧！讓鑄鐵鍋鎖住燉湯的鮮甜，以玻璃罐封住沙拉的爽脆，用烤箱烤一塊香氣誘人的披薩，然後在煎盤上翻炒出最滑嫩順口的炒蛋。本書作者匠心獨運，為各式鍋具量身定做的百變料理，不僅將鍋具的特性發揮到淋漓盡致，更使美味加乘、滋味滿分。
蛋料理是生命中最溫暖的回憶。吐司夾荷包蛋，是兒時母親最常為我們準備的愛心早餐；茶葉蛋、菜圃蛋、蔥花蛋、番茄炒蛋，是我們念念不忘的家常小菜。
加顆蛋吧！為料理注入不可思議的美味力量，讓飽滿營養的醬汁，撫慰每一位享用蛋料理的、你我最心愛的家人。
◆90道經典創意蛋料理，完整公開
?充滿回憶的「基礎蛋料理」
水煮蛋、煨蛋、煎蛋、滑嫩炒蛋、爆漿蛋、日式滷蛋、中式茶葉蛋、基本水波蛋、勃艮第紅酒水波蛋、牛奶水波蛋等
博客來?美味加乘的「麵包&三明治蛋料理」
培根蛋佐荳蔻楓糖鬆餅、斯里蘭卡蛋餅佐薄荷參巴醬、培根蘑菇佐紅酒水波蛋、法式鵪鶉蛋烤麵包三重奏、威爾斯起司佐焗蛋青花菜、法式火腿起司煎蛋三明治、日昇披薩、班乃迪克蛋蟹肉餅佐酪梨醬
?營養滿分的「湯品&燉菜蛋料理」博客來網路書局
?墨西哥玉米雞肉溏心蛋湯、西班牙蒜味濃湯佐水波蛋、日式爆漿蛋味噌湯、義式春天鮮蔬湯佐爆漿蛋、南洋風咖哩蛋佐香米飯、白酒蔬菜燉湯佐水波蛋
?清爽健康的「沙拉蛋料理」
博客來網路書店歡迎您烤蘿蔓萵苣佐凱撒蛋沙拉、青花筍沙拉佐檸檬香芹水煮蛋、泰式鹹蛋辣味沙拉、鮮蔬沙拉佐甜菜醃蛋、馬鈴薯鮪魚蛋沙拉、起司烤牛排佐水波蛋沙拉、培根香草沙拉佐麵包粉炸蛋
?天然原味的「蔬菜蛋料理」
馬鈴薯燉牛肉佐辣醬煎蛋、四季豆玉米佐厚切培根煨蛋、烘烤鮮蔬佐蒜辣煎蛋、白酒奶油蘆筍水波蛋、洋蔥榛果醬佐酥脆煎蛋、泰式辣味鮮蔬佐炒鍋煎蛋、味噌奶油香菇佐日式滷蛋
?活力充沛的「米飯&麵食蛋料理」
甜椒起司玉米粥佐牛奶水波蛋、烤鴨炒飯佐金橘什錦蔬菜、煙燻豬腳焗蛋燉豆、英式培根蘑菇太陽蛋、白酒培根起司蛋義大利麵、番茄辣鮪魚蛋義大利麵、泰式蝦仁蛋炒河粉、日式泡菜拉麵、蔥蒜醬油炒麵
博客來網路書店本書特色
（1）完整收錄蛋的構造、營養、食安、等級與類型（鴨蛋、鵪鶉蛋、鵝蛋等）特性，為蛋料理的指標性食譜。
（2）搭配獨門醬汁與飲品，使蛋料理美味加乘。
（3）步驟詳細且深具巧思，全面考量實作動線，安排最順手的料理工序。
（4）囊括多道異國風蛋料理，輕鬆品嘗世界美食。
博客來
- 作者： 安德莉亞．史隆內克 新功能介紹
- 譯者：林潔盈
- 出版社：采實文化 新功能介紹
- 出版日期：2015/09/24
- 語言：繁體中文
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加顆蛋吧！經典蛋料理-美味提案全站熱銷
內容來自YAHOO新聞
夜市攤商、餐廳 廢食用油去哪了？
餿水油案引發食安風暴將滿一年，環保媽媽環境保護基金會調查全台一四一九家夜市攤商和餐廳，雖有超過七成表示將廢食用油交回收業者及清潔隊處理，但近一半無法提出證明文件。
去年九月國內爆發廢食用油、餿水油等再製成原油出售，環保署統計全國一年約產生七至八萬噸廢食用油，但去年登記回收才約七千噸，其他去向不明。
環保媽媽基金會五月起，在全台進行廢食用油處理調查。
全台一二一九家夜市攤商中，自稱將廢油交給清潔隊回收的占百分之九，交給有證照回收業者五成八，交夜市商圈統一集中回收百分之六。
餐廳方面，二百家業者交給清潔隊的占百分之九，交給有證照回收業者占七成。
不論夜市或餐廳，以「其他」方式處理的都超過兩成，有的囤放家中、有的倒入餿水桶，或根本不配合調查。
基金會指出，將廢食用油交回收業者及清潔隊處理的業者雖有九七七家，占全部業者七成，但有四三三家提不出證明文件，無法證明說的是不是真的。
基金會董事長周春娣說，有業者承認將廢食用油添加新油重覆使用，還有業者處理廢食用油方式令人不可思議，如「廢油用抽風機揮發掉了」、「拿去宗教法會燒掉」。
參與調查的環保青年志工董明陽表示，經過廢食用油調查後，買東西前會多想想，盡量少吃油炸食物。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/夜市攤商-餐廳-廢食用油去哪了-191800212.html
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