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博客來在製作料理的過程中，我們常會使用到各式各樣的「粉」，但是你是不是也發現粉的種類繁多，每一種粉的功用也都不相同，在不同的料理法中，發揮出不同的功用。甚至單一種粉就兼具了多種不同的角色及用途讓人眼花撩亂，因此製作料理時，只要用到粉，常常就會令人陷入困擾中。
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本書以粉類的烹飪用途分成五大單元：勾芡、酥炸、醃漬、小吃、烘焙，搭配食譜示範，藉由食譜操作和不同粉類的運用和配方，讓你能夠在容易且輕鬆的方式下慢慢對廚房粉類的了解。同時也能夠清楚分辨粉類的差異，也可以幫助你選擇最適合的料理粉類，讓你料理功力加分，製作出更美味的菜餚。


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  作者： 楊桃文化    新功能介紹
• 出版社：楊桃文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/05/25
• 語言：繁體中文

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廚房粉類用法大集合那裡買

內容來自YAHOO新聞

多名外籍客送醫 大都會：依法賠償

一輛陽明山遊園公車今天下午二時多在冷水坑遊客服務站翻車，車上卅四人，廿二人受傷送醫，包含多名外籍遊客，分別是馬來西亞籍五人、菲律賓籍二人、新加坡籍二人等。

台北市消防局下午二時廿六分獲報，一輛一○八路小巴在冷水坑翻車，派出八輛救護車、五輛消防車及共廿八名消防員趕赴現場。

截至下午五時止，消防局統計受傷人數，現場總共有卅四人，包含一名司機和卅三名乘客，其中有廿四名乘客送醫，二人為陪同就醫，所幸均為輕傷、意識皆清楚。

送醫的廿四名乘客包含台灣籍民眾六人、馬來西亞籍五人、大陸籍三人、香港籍四人、新加坡籍二人、菲律賓籍二人、美國籍二人。

消防局說，現場有十人包含一名司機、九名乘客都不需要送醫，目前仍等待接駁公車中。

【中央社台北二十九日電】陽明山遊園公車翻車造成十七人受傷。台北市公運處今天表示，事故原因目前仍在查，也派員到醫院探視傷者；公車業者也說明，都有依法投保強制險及意外險，後續將依法賠償。

台北市消防局下午二時廿六分獲報，冷水坑遊客服務站有陽明山遊園公車一○八路翻車。車上共廿七名乘客，廿三人受傷、十九人送醫，送台北榮總等醫院治療。

公運處長陳榮明下午獲知此訊後，立即驅車前往事故現場了解及處理。公運處主秘尚錦堂受訪表示，處內已指派多名同仁前往事故現場協助處理，部分也會到醫院探視傷者及協助處理就醫事項。

尚錦堂說，事故原因仍待查，將詳細了解駕駛、公車機件及天候影響等狀況；對於事故造成路線通行部分也將做評估處理，及後續協助傷者復原情形等。

大都會客運副理張世峰表示，目前還在了解事故原因和傷者狀況，也派員到醫院處理，公司都有依法投保強制險和意外險，待事故原因判斷出來後，會協助受傷乘客處理。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/多名外籍客送醫-大都會-依法賠償-160000933.html

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