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世界末日前必吃的50種夢幻食材：『沒吃過這些，絕不能死！』將人生賭在尋找夢幻逸品的專家送上世界級的美、味、食、材！賺到買到 博客來

?走遍義大利、法國、西班牙…，收錄歐洲最經典的的究極食材
將整個人生賭在尋找夢幻食材的狂熱分子，
丸岡武司滿足了許多嘴巴很刁的顧客。
本書則是從他親自到產地精選的一千多種歐洲食材中，
嚴選出最受好評的夢幻逸品。比如:
◎被譽為「世界第一」的羅伯特先生的羅勒醬：擁有超級完美的青醬比例
◎18個月熟成的帕爾瑪火腿：如果一輩子只能選一種生火腿，選它就對了！
◎充滿小麥香的Vicedomini義大利麵：光是鹽水煮就很美味，小麥的香味完全不同
◎芙朗格公司的生鮮冬季松露：它就是無可無可取代一道夢幻食材。
◎被稱為最美味的雞肉MIERAL公司的布雷斯雞：使用純粹的牛奶，用放牧的方式餵養雞
◎巴斯克產的鴨肝醬：非常接近高級奶油的口感，只要吃過一次絕對會想念。

?不是世界第一就是唯一的美、味、食、材！
到底是怎樣的食材，能收服世界最挑剔的味覺?
芝士、牛肉、義大利麵、火腿、雞肉、鵝肝、番茄醬、青醬…，
這些所謂的夢幻食材，之所以被稱為「夢幻」，
有些是因為有效期限很短、生產地特殊的氣候條件，加上製作的專家很龜毛，
所以製作的量非常少！

?「不只是美食書，美味背後的故事更精彩動人」
有人拚命地生產，完全不在乎賺不賺錢。
博客來書店為了讓這些人，能夠在更好的環境下繼續生產，
本書作者想讓全世界知道他們的故事。
透過照片，認真地傳達出生產者對於飲食及環境的誠實與真心，
生產者發自內心，希望大家都能享用美食的溫柔。
『真正美味的食物，只要有一樣就夠了！』

我不曉得自己可以經營食品事業到什麼時候，但是還有很多食材尚未介紹給大家，所以沒有要放棄的意思。因為我覺得再也沒有比美味的食物更重要的東西了。

假設有個心儀的人，不是會想把最美味的食物獻給他嗎？如果要和別人一起用餐的話，當然是美味的食物比較好。如果要和別人共度用餐的時光，當然也是美味的食物比較好。

大家可能會笑我不就只是想吃美食而已嗎？沒錯，只要是能讓我覺得哇……好好吃啊！的東西，什麼都可以。

即使是這樣的我，實際上卻不曾在家裡招待過任何人。我也曾經在電子報上寫過「我拚命努力工作了一天，但今天還是吃便利商店的便當。」過著如此周而復始的每一天。

在這樣的情況下，今天也有人訂購了這麼棒的食材呢！國內的某個角落正在舉行家宴呢！我們的工作就是全力協助這些人。
博客來
光是想像上述的家宴會有多麼熱鬧就覺得好高興，像是「哇塞！今天也有人訂購這種鴨肝啊！」之類的。從我現在的生活來看，還沒有閒情逸致在家裡切或煎這些東西來吃，但我覺得只要有人能因此而變得幸福就好了，希望大家都能變得更快樂就好了。換句話說，這是我的夢想。

我的論調是「只要是真正美味的食物，只要一點點就夠了」。不需要因為是家宴就做一大堆菜，不用那麼大費周章也沒關係。

待客之道的重點在於要讓客人感到驚喜，目的在於要在客人的記憶裡留下一點什麼。除了受到招待、得到祝福的喜悅之外，正因為那份記憶會永遠留下來，人們才會感到幸福。感到開心那一瞬間的記憶並不會長久留在身體裡，但是覺得好幸福啊！的回憶會逐漸累積。我認為留在對方的記憶裡是一件很重要的事。

只要有一道菜就夠了。希望大家能認識夢幻食材室，希望把美味的食材呈現給大家，就算只有一樣也好。不只是一瞬間的美味，如果有朝一日能讓大家說出「我是因為了解這些背景，這樣選擇，才產生這些樂趣的」，那就是我們的存在價值了。

我想讓消費者高興，希望消費者能因此變得幸福。若能用某種食材炒熱家宴的氣氛，或者是因為那道義大利麵而讓自己成為風雲人物，成為有朝一日的美好回憶，我也會非常開心的。

博客來網路書店歡迎您「體會到味覺帶來的前所未有的感受，不僅感到幸福，甚至會改變你的人生。」

?網購食材的頂點！改變人生味覺記憶的小奢華
這些頂級食材是可以買得到的，並非遙不可及，而且價格並不如想像中貴，不過經常是限量、缺貨。但作者保證「吃到這些夢幻食材的一瞬間，讓人感動與幸福的記憶，絕對會留下來！」
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  作者： 丸岡武司    新功能介紹
• 譯者：賴惠鈴
• 出版社：出色文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/10/07
• 語言：繁體中文

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世界末日前必吃的50種夢幻食材：『沒吃過這些，絕不能死！』將人生賭在尋找夢幻逸品的專家送上世界級的美、味、食、材！賺到買到

內容來自YAHOO新聞

外食太油太鹹太甜 國衛院編指引教健康吃

根據調查，近九成國人在外吃早餐、午餐，晚餐也有6成5到7成民眾在外解決。國衛院列舉外食11項大問題，包括，主菜份量太大；套餐蔬菜量不足；菜餚過油；配菜多炸物及加工醃漬品；過多食鹽、過多糖烹調多數供餐場所只提供制式餐盒，沒有考慮到不同人不同熱量的需求。

國衛院找專家編著「健康團膳指引」，供團膳供應業者、食品營養及餐飲科系相關師生參考，期望業者能夠改善飲食環境。

中華膳食營養學會理事長章樂綺表示，這是分配份量的建議，以及列舉各類食物材料的選擇、烹調、衛生安全等管理原則。可作為餐飲人員的基礎教材，民眾也能用來當成日常膳食、烹調的普及化讀物。

 

 

 

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/外食太油太鹹太甜-國衛院編指引教健康吃-050238890.html

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