博客來指名首選

冊頁流轉指名首選 博客來

博客來一本關於「台灣文學/書的時代變裝術」記憶之書
冊頁流轉的不是白紙黑字、冷冰冰的文本
而是有血有肉、熱情洋溢的文學、作家，和「書」

博客來書店收錄於此書的108本書，是兩位作者經過激烈討論，認為足以用來勾勒從日治時期一直到新世紀為止，台灣文學發展面貌的書籍，包括菁英的、嚴肅的；大眾的、通俗的。108本台灣文學書的命運，有作者軼聞，有內容點評，更有版本流變。其中多為市面罕見珍本，對照如今書市「用力設計」過後，反而「努力追求」的返樸歸真，呈現的則是歲月流轉下自然塵封的手感靈魂。

書跟人一樣，自有其命運。一本書，從撰稿、編輯、印刷到出版，那只是誕生而已。書出之後，它的命運才正要展開。書受歡迎，一刷一刷印下去，再版二版三版……，生命無限延伸，換封面改裝幀，點綴成華麗的人生；書不受歡迎，或叫好不叫座，一版即斷，不絕如縷，要想見其面目，便只有到圖書館、舊書店了。本書傳達於讀者的，不是白紙黑字，冷冰冰的文本，而是熱情洋溢，有血有肉的書的生命，不僅要導讀，更要導覽，讓你跟台灣文學、跟書作朋友！

作者簡介

應鳳凰博客來網路書局台北市人，1950年生，曾任職銀行、報社，後獲德州大學奧斯汀校區東亞系文學博士學位，現任台北教育大學台灣文化研究副教授，專研戰後台灣文學史料、五○年代台灣文學。她又是台灣著名「書人」，早年精研台灣文學書目、版本，甚獲李敖、柏楊、秦賢次肯定，編有數本專書。家中藏書豐富，悠遊書山，走訪冊籍，是她最大的樂趣。學術論文散見相關學報期刊，一般著作包括《筆耕的人：男作家群像》、《台灣文學花園》等。

傅月庵

本名林皎宏，台灣台北人，1960年生，台灣大學歷史研究所肄業，曾任出版社編輯、主編、總編輯。現任茉莉二手博客來網路書店書店執行總監。台灣著名「書人」，長年浸潤書海，於版本源流變遷，多有所見。常時撰寫書話文章，於兩岸三地報刊雜誌發表。著有《生涯一蠹魚》、《蠹魚頭舊書店地圖》、《天上大風》、《我書》等。

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  作者： 應鳳凰、傅月庵    新功能介紹
• 出版社：印刻    新功能介紹
• 出版日期：2011/03/23
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

【小撇步】豆芽菜如何保存不變黃

豆芽菜是便宜卻非常營養的食材，也沒所謂季節和天候限制，口感脆嫩，加入料理中就能添增爽脆口感，常被用來當作颱風天時，可以加菜加量的預備食材。但豆芽菜沒經過處理就直接放冰箱容易發黃、爛掉，怎麼保存好呢？快看食材收納達人楊賢英怎麼做。
快速汆燙
《冷藏保存》
放入滾水快速汆燙（撈起後需用冷水漂涼，濾水後再放保鮮盒冷藏）。
紙巾吸除水分
《冷凍保存》
1.將豆芽菜放在紙巾上，吸掉多餘的水分。
放入密封袋
2.放入密封袋後攤平，冷凍保存。

 【本文原始出處來自《台灣好食材》】

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/-小撇步-豆芽菜如何保存不變黃-003619507.html

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