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發現超級食物。鮮榨苦茶油：64道茶油養生料理絕配＆正確用油知識超便宜 博客來

博客來網路書店本書包含64道茶油養生料理絕配＆正確用油知識
自製13種天然手作茶油保養品，如紫草膏、護唇膏、手工皂等
及茶籽粉清潔應用教學Step by Step

◎在現代飲食的新危機中，少吃油，不如吃好油

茶油又稱「苦茶油」、「茶籽油」；日本稱作「椿油」；歐美叫做「茶花籽油」。

苦茶油在台灣早期是家庭廚房裡的常備油品之一，只是隨著沙拉油等精製油的崛起，使得天然又富含營養的苦茶油逐漸被取代，從廚房的一角消失了蹤影，直至今日食安用油問題浮現，才喚起人們對此傳統食用油的重新了解與認識。

保持健康的第一步就是使用正確的油來煮食三餐，因此應配合慣用的烹調習慣，選擇適合的油品，飲食健康，先從選擇「好油」開始。

◎為什麼要選擇苦茶油做為料理用油呢？
博客來
「2010年《康健》雜誌選出台灣18種「超級食物」中，油脂類只有「苦茶油」上榜！」

博客來網路書店歡迎您苦茶油除單元不飽和脂肪酸含量達78%以上，高於橄欖油外，發煙點更為各第一道初榨油之冠，烹調時不易產生對呼吸道及肺部有害油煙，加上來自天然植物種籽油壓榨製成所保留的獨特高雅香氣，適用涼拌、更適合東方人習於高溫烹調方式，可謂油中珍品。

苦茶油不但保護掌廚者不受油煙之害，享用者更可以安心享受健康好油！

◎餐桌上的茶油香，64道茶油料理絕配

苦茶油除了用來拌麵線或青菜外，還可以學到哪些煎、煮、炒、炸的美味健康料理？本書除了正確用油知識，更教您：

●苦茶油等級、品種，如何分辨優質的苦茶油？
●品質、風味、口感的差異，如何分辦好油、壞油。
●苦茶油正確的烹調、保存的方法？（蒸、煮、炒、炸、滷、燉、燙）
●苦茶油最適合搭配那些食材烹調？肉類、海鮮、豆類、菇類、蔬菜類、菇類
●傳授從茶油醬料、小菜、輕食、經典料理到點心等64道不敗茶油料理示範。

◎對土地友善，零浪費的茶油生活妙用

博客來書店茶油不僅適用涼拌、高溫烹調等料理用途，也能直接擦拭於皮膚上，具有最簡單天然的護膚效果，更能自製紫草膏、護唇膏、手工皂、天然乳液、髮妝水等保養品，是100%天然的護膚材料。

而榨油剩餘的茶籽渣精磨成細粉後，因富有天然皂素，還能用於清潔碗盤，是完全無任何化工原料的天然清潔劑，其剩餘殘渣還能再利用於植栽施肥之用，是對土地友善、天然健康的台灣在地好食材。

◎親近產地的執著與堅持

從一粒茶籽到一瓶油，歷經茶油工坊代代相傳的堅持，有著客家人不怕苦、不服輸的硬頸精神，以油茶種植農友、茶籽收購商及製油工廠的身分，詳細介紹油茶品種、生長栽培過程及營養保健特色，並且專章教導消費者如何選擇、分辨優質苦茶油產品，成為備受各界媒體、專家肯定，台灣好農安心的「好茶油」。

同時也提供64道苦茶油風味餐料理食譜及各種生活妙用配方，更致力於推廣客家文化以及台灣本地茶樹種植，希望能做到「在地農業、在地生產」的方式，讓茶油飲食文化成為台灣的健康飲食文化，讓台灣在地的健康好滋味，能代代傳承，源遠流長。

※額外收錄※
遊子族、外食族也安心的茶油美食餐廳，若不方便自己煮，不妨試試這些推薦的店家，希望您全家人在美味中吃到健康、生活中用得天然！

各界強力推薦

【政界推薦】
朱燕華（食品工業發展研究所主任）
李蒼郎（行政院農業委員會農糧署署長）
博客來網路書局黃裕星（行政院農業委員會林業試驗所所長）
劉慶中（客家委員會主任委員）

【商界推薦】
李金恭（京元電子股份有限公司董事長）
蕭基淵（台糖公司商品行銷事業部執行長）

【醫/學界推薦】
陳旺全（權威中醫師）
黃淑惠（台北郵政醫院營養師）
洪泰雄（中原大學通識教育中心營養學兼任講師）
施明智（中國文化大學保健營養系教授兼系主任）

【美食界推薦】
王明勇（自然法則健康智慧生活館創辦人）
王鳳翔（柑仔店有機健康超市創辦人）
朱蕙芳（綠色食材採買達人）
梁幼祥（兩岸美食協會理事長）
蔡季芳（烹飪名師）
小魚媽（知名部落客及烹飪達人）


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  作者： 黃捷纓    新功能介紹
• 出版社：原水    新功能介紹
• 出版日期：2015/02/11
• 語言：繁體中文

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發現超級食物。鮮榨苦茶油：64道茶油養生料理絕配＆正確用油知識超便宜

內容來自YAHOO新聞

大台北醫院感染管制研討會

雙北衛生局日前共同舉辦「一○四年度大台北地區醫院及人口密集機構感染管制研討會」，現場約有六百多位臨床醫護、長期照護機構、衛生防疫單位人員及國內感染管制專家出席，為國內醫療及長期照護機構感染管制措施問題進行探討。衛生福利部疾病管制署長郭旭崧、新北市政府衛生局長林奇宏、台北市政府衛生局長黃世傑，共同表示，充實第一線醫療照護人員「感染管制」知能並落實執行，是降低院內感染事件發生的最好方法，不僅確保工作人員健康，也使就醫民眾與機構住民獲得更好、更安全且有保障的醫療與照護環境。

國內感染管制問題不乏病人在院內遭到感染、抗藥性菌株事件及管路安全問題，台灣感染管制學會薛博仁理事長指出，長照機構的負責人和工作人員普遍缺乏感染管制的觀念，新北市政府衛生局特別為此開設相關教育訓練課程，並完成四場次共計六百六十七人次參與，希望能改善醫院及長照機構所面臨的感染問題。

衛生局林奇宏局長表示，在經歷SARS、H1N1、H7N9及西非伊波拉事件及MERS-CoV，了解到落實醫院及人口密集機構感染管制工作，是防範傳染病擴散的重要關鍵，新北市過去對醫院的感染管制查核工作上，絲毫不敢鬆懈，二○一五年為提升MERS-CoV防疫量能，衛生局與消防局合作完成新北市應變及隔離醫院相關通報及後送隔離收治演練，確保有足夠能力應付新興傳染疾病。總的來說，大至國家整體防疫，小至醫療機構內的感染管制，政府應積極整合資源並持續推動防疫工作。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/大台北醫院感染管制研討會-160000117.html

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