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王夫之詩學理論重構：思文 - 幽明 - 天人之際的儒門詩教觀省荷包 博客來

博客來博客來書店詩歌發展至明清之際，原有的抒情性已然面貌不顯，淹沒於詩史、以文為詩等體類上的陵越；創作上則遭以意為主、敘事繁冗等的侵犯；當世小說、戲曲的風行，更使得強調簡、雅、凝鍊的詩歌一道受到強力挑戰，呈現出抒情與敘事的緊張博客來網路書店歡迎您性；在格律、詩法大行其道下，又使得詩人元聲、元氣拘滯而不能出，詩歌的真誠性受到質疑。

因此，船山倡言興觀群怨四者融通，經由情的收攝與轉進成為一心之洞燭與朗現，由人之情而得窺天之性；藉著抒情自我的靈視與觀照，那既是心性論上的延伸，同時也回應世運衰頹之所由，藉以辨明、超越晚明一片情論的差相彷彿。至此，遺民船山終能克服時間的天敵，其淒心熱魄得以安頓於（如白地光明錦）詩歌之中，將此孤忠丹心寄予後世，而那也是鼎革之後唯一的乾淨之土，讓自身超出了當代天崩地解。

英文提要

This dissertation aims to reconstruct the poetic theory of Wang Fu-chih. First of all, it discusses Wang’s misery poetry, from which the author also tries to review topics like “stimulating observing express fellowship show resentment”, “Fusion between emotion and scene”, “Theory of poetry and lyrics” and “concept and dynamic structure” to demonstrate that “affection” is the prerequisite of poetry.? Furthermore, how Wang re-shapes the above-mentioned topics through “proper affections” and how he reflects poetry are also observed in the dissertation.

Poetry was not dominated by affection only when developed in Ming and Chin dynasties. At that time, it was overtaken by styles like “Shishi” and “Prose as poetry” . Concept was the dominant factor in composing poetry and narration and comment also appeared.? Simplicity and elegance in poetry were severely challenged when novels became popular, and this also led to a conflict between affection and narration. Moreover, poets’ original voice was further refrained by principles and formats. Under this situation, poetry was no more a reflection of poets’ affection; rather, it became a writing style for poets to follow, and its simplicity was questioned.

Therefore, Wang believed that poetry lost its purity. He proclaimed the integration of “stimulating observing express fellowship show resentment”, and turned affection into insight and enlighten in the hope that human affection can observe the nature of the universe. His view about affections was different from other poets in the late Ming dynasty. He also believed that lyrics must be combined with poetry. In other words, lyrics should be the base for affection to further illuminate human emotion and poetry also needs to combine with morality to lead human beings to the original state of Grand Harmony where order and ethnics are still intact. Inspired by the combination of affection and lyrics, poets were able to reach the state of Grand harmony; poetry therefore served as a medium for their elevation and enlighten. “Concept is the dominant factor in poetry” proclaimed by Wang then demonstrated that a good concept is a process of thinking and reflection neither just a quotation of others’ works nor imagination.

Wang’s poetry theory actually is not an isolated territory. Judging from its consistency of thoughts, it is indeed the study of Heaven and Human Nature, also an extension of Theory of Human Nature. For folks living in the change of Ming and Chin dynasties, Wang’s affection-oriented poetry appropriately served as their response to the chaotic political environment. Wang could also attached his loyalty to Ming and found his redeem and a peaceful final settlement in his own poetry.

作者簡介博客來網路書店博客來網路書局

曾守仁

臺灣大學中國文學博士，現任輔仁大學中文系助理教授。主要研究領域包括宋、明、清詩學與文學理論。期刊、專書論文包含：竟陵派、錢謙益、王夫之研究論文數篇；《金聖嘆評點活動研究──擬結構主義的重構與解構》，暨南國際大學碩士論文，1998年，黃錦樹、高大威指導；《王夫之詩學理論重構：思文 / 幽明 / 天人之際的儒門詩教觀》，臺灣大學博士論文，2008年，鄭毓瑜指導。

博客來

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  作者： 曾守仁    新功能介紹
• 出版社：國立臺灣大學出版中心    新功能介紹
• 出版日期：2012/04/01
• 語言：繁體中文

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王夫之詩學理論重構：思文 - 幽明 - 天人之際的儒門詩教觀省荷包

內容來自YAHOO新聞

「腎」利月餅！關鍵：少蛋白質、磷鉀醣

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】中秋節吃月餅，就要選「優植」的月餅，尤其對於罹患如慢性腎臟病、糖尿病腎病變病友與洗腎患者來說，現在可以在家DIY自製「3低月餅」、「4低月餅」、「優植月餅」等三款「腎」利月餅，強調減少蛋白質、磷與鉀的含量，過節才能吃出健康無負擔！

臺北榮民總醫院營養部特別針對慢性腎臟病、糖尿病腎病變及洗腎的病友，設計「3低月餅」、「4低月餅」、「優植月餅」三款「腎」利月餅。（圖片提供／臺北榮民總醫院）

有慢性疾病的病友提到吃月餅，就望而卻步，主要是因為傳統月餅所含蛋白質、磷與鉀含量不低，所以，對於需要控制磷、鉀的腎病病友們，往往無福享受。腎功能不全時無法排出過多鈉離子，易造成高血壓、水腫、肺積水、心衰竭。鈉是鹽主要成分，所以要限制鹽份攝取。此外，正常透析病人血中磷離子濃度也必需加以控制，每日限制磷攝取量不超過800毫克。

注意挑選月餅　避免磷與鉀含量過高

臺北榮民總醫院營養部特別針對慢性腎臟病、糖尿病腎病變及洗腎的病友，設計「3低月餅」、「4低月餅」、「優植月餅」三款「腎」利月餅。台北榮總醫院邱哲琳營養師所設計的「3低月餅」，主軸為低蛋白、低鉀與低磷，適合慢性腎臟病友食用。傳統月餅常見以蛋黃、紅豆沙、滷肉與綠豆沙等作為內餡，這些食材的磷與鉀含量不低。

台北榮總醫院邱哲琳營養師所設計的「3低月餅」，主軸為低蛋白、低鉀與低磷，適合慢性腎臟病友食用。（圖片提供／臺北榮民總醫院）

【3低月餅】：

以蛋白質、磷與鉀均低的水果為內餡，選用鳳梨、蘋果與芒果等有酸甜口味的水果增加風味，芒果也可以用水蜜桃取代。相同重量下，月餅每份比市售的蛋黃酥、廣式月餅與綠豆椪，減少蛋白質50~70%、鉀含量50%與磷含量80%。

鳳梨蘋果月餅（圖片提供／臺北榮民總醫院）

【鳳梨蘋果月餅】

材料（10個）：

餅皮─油皮：中筋麵粉80公克、低筋麵粉20公克、糖粉20公克、無鹽奶油40公克。

──油酥：低筋麵粉70公克、無鹽奶油36公克。

餡料:蘋果140公克、鳳梨350公克、檸檬汁25公克、細砂糖140公克、澄粉30公克、蜂蜜20公克。

做法：

1.餅皮：

(1)將油皮材料揉成均勻柔軟的麵團，鬆弛30分鐘後分割成10塊。

(2)將油酥材料攪拌均勻成團，分成10塊。

(3)油皮包入油酥，經擀開並捲起兩次後，再鬆弛15分鐘。

2.餡料：

(1)將蘋果丁跟鳳梨丁放入不鏽鋼鍋。

(2)加入細砂糖和檸檬汁拌勻。

(3)以中火熬煮至果肉變軟(約20分鐘)。

(4)加入蜂蜜、澄粉拌勻後待涼冷藏。

3.成型：將鬆弛好的餅皮壓扁、擀開，包入餡料整型至圓球狀。

4.烘烤：放入170℃烤箱中烤30分鐘。

【4低月餅】：

除了具有上述3低的特質且為「低醣」，適合糖尿病腎病變的病友。「4低月餅」以低蛋白、低鉀、低磷與富含膳食纖維的食材製作，紫心珍珠與客家菜脯。相同重量下，此款月餅每份比市售的蛋黃酥、廣式月餅與綠豆椪，降低醣類50%、蛋白質50~70%、鉀含量50%與磷含量80%。

紫心珍珠月餅（圖片提供／臺北榮民總醫院）

【紫心珍珠月餅】：

材料（10個）：

餅皮─油皮：中筋麵粉80公克、低筋麵粉20公克、糖粉20公克、無鹽奶油40公克。

──油酥:低筋麵粉70公克、無鹽奶油36公克。

餡料：紫心地瓜190公克、植物油15公克、珍珠大麥30公克。

做法：

1.餅皮：

(1)將油皮材料揉成均勻柔軟的麵團，鬆弛30分鐘後分割成10塊。

(2)將油酥材料攪拌均勻成團，分成10塊。

(3)油皮包入油酥，經擀開並捲起兩次後，再鬆弛15分鐘。

2.餡料：

(1)紫心地瓜蒸熟壓碎；珍珠大麥煮熟備用。

(2)地瓜連同油一同翻炒拌勻。

(3)地瓜拌入珍珠大麥後待涼冷藏備用。

3.成型:將鬆弛好的餅皮壓扁、擀開，包入餡料，整型至圓球狀。

4.烘烤：放入170℃烤箱中烤30分鐘。

【優植月餅】：

優植月餅是為血液透析病友設計，血液透析病友需採高蛋白飲食。大豆富含蛋白質且其品質可與肉、魚相當，又不含膽固醇，是有利於心血管與健康的食材。但洗腎病友常考量大豆含磷量高而少用，事實上，大豆的磷含量雖然不低，但吸收率只有30%，因此以植物性優質蛋白大豆取代紅豆沙與綠豆沙作為內餡，製作藕香豆沙與黃豆滷肉。相同重量下，本款月餅每份只有市售蛋黃酥、廣式月餅與綠豆椪50%的磷含量。

藕香豆沙月餅（圖片提供／臺北榮民總醫院）

【藕香豆沙月餅】：

材料（10個）：

餅皮─油皮：中筋麵粉80公克、低筋麵粉20公克、糖粉20公克、無鹽奶油40公克。

─油酥：低筋麵粉70公克、無鹽奶油36公克。

餡料：黃豆100公克、細砂糖30公克、植物油32公克、蓮藕粉30公克、砂糖5公克。

做法：

1.餅皮:

(1)將油皮材料揉成均勻柔軟的麵團，鬆弛30分鐘後分割成10塊。

(2)將油酥材料攪拌均勻成團，分成10塊。

(3)油皮包入油酥，經擀開並捲起兩次後，再鬆弛15分鐘。

2.餡料：

(1)黃豆加水煮熟瀝乾後再攪打至細碎；熱鍋放入細碎黃豆、糖及油不斷翻炒成糰，待涼備用。

(2)將藕粉及糖加入冷水調勻，以小火快速攪拌至半透明糊狀，放置室溫備用。

(3)將藕飴包入黃豆沙餡，揉成糰狀。

3.成型：將鬆弛好的餅皮壓扁、擀開後包餡，整型至圓球狀。

4.烘烤：放入170℃烤箱中烤30分鐘。

【健康小叮嚀】：

提醒，中秋健康吃月餅，腎臟病病友宜少吃養生堅果類月餅，如含有杏仁、腰果、核桃、南瓜子等，以及含有蛋黃、桂圓、滷肉、香菇等月餅。主要擔心這些月餅含磷量偏高，對於腎臟病患者來說，可能會引起高磷血症。至於糖尿病友在選擇月餅時，也要多注意其碳水化合物及脂肪含量的攝取。建議1天最多吃兩小塊月餅的量。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/腎-利月餅-關鍵-少蛋白質-磷鉀醣-093625623.html

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