酸甜鮮辣泰沙拉:酸豆X椰糖X椰漿X檸檬X魚露X薄荷,道地泰風味,一試就上手當紅
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內容簡介:
博客來網路書局泰式沙拉裡有清脆的蔬果,搭配新鮮的肉類與海鮮,色彩繽紛又營養均衡。
獨特的南洋風味,天然的熱帶香料,讓人胃口大開、食指大動。
博客來網路書店最常見的四大種泰式沙拉──「涼拌沙拉、海鮮沙拉、碎肉沙拉、青木瓜沙拉」,
料理步驟超簡單,只要照著做,料多味美的泰式沙拉,輕鬆上桌。
清爽的 涼拌沙拉 【10道】→沒 胃口吃這味最開胃
辛辣的海鮮沙拉【10道】→重口味吃這味最下飯
濃郁的碎肉沙拉【2道】 →愛香料吃這味最滿足
經典的青木瓜沙拉【4道】 →減肥中吃這味無負擔
博客來
有些沙拉還可變身為輕巧罐沙拉,
層層擺入食材與醬汁後,就可盡情享用冰涼可口的盛夏輕食。
本書特色
★詳盡的手繪料理步驟圖,看了就會做!
烹飪新手不用怕,簡單的料理步驟,搭配詳細的手繪插圖,不需具備烹飪基礎,跟著書上步驟一步一步來,你的廚房就能化身泰式餐廳!
★貼心的料理小叮嚀,解決各種常見烹調難題!
香茅哪裡買?家裡沒有酸豆怎麼辦?花枝怎麼挑?怎麼防止青木瓜絲變色?香蕉花怎麼切?這些惱人的料理疑難雜症,在料理小叮嚀裡通通找得到答案。
★美味變身罐沙拉,時下最IN新吃法!
沙拉保鮮不容易,一次做太多吃不完怎麼辦?別擔心,變身罐沙拉就有解!只要將食材依照順序擺入玻璃罐,食用前均勻搖晃瓶身,讓食材都沾上醬汁,即可享用清涼、鮮脆又方便攜帶的罐沙拉。
★照著調配醬汁的黃金比例,獨享道地泰風味!
泰式沙拉要好吃,關鍵在醬汁。魚露、泰式辣椒醬、酸豆汁、鮮味露、醃漬蒜汁、檸檬汁、椰糖……,都是常用的醬汁材料,唯有書中的完美比例,才能調配出最平衡的泰式醬汁。
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- 新功能介紹 作者: 陽光美食編輯部
- 譯者:鄭伊君
- 繪者:PINKRABBITs
- 出版社:和平國際 新功能介紹
- 出版日期:2015/12/01
- 語言:繁體中文
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