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日本名廚絕技 經典義大利麵僅此一檔

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內容簡介: 飯店主廚專業分享，圖文解說煮義大利麵的技術、步驟與時間分配，同時示範擺盤技巧，掌握不能忽略的基本功。

博客來網路書店主廚自豪菜單分享，掌握醬汁和配料的烹調訣竅，想要煮出任何一款義大利麵都輕而易舉。

本書特色
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●介紹番茄紅醬、橄欖油清炒、蛋奶醬、青醬、肉醬、拿坡里醬等六大人氣經典口味的作法。
博客來
●本書由飯店主廚從基本煮法、盛盤方法和經典口味開始解說，再介紹主廚招牌創意、懷舊家常滋味、冷製新鮮義大利麵等變化，淺顯易懂的專業說明，讓每位喜歡義大利麵的朋友都能在家做出令人驚豔的博客來書店特色美味。

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  作者： 新大谷飯店    新功能介紹
• 譯者：黃瓊仙
• 出版社：康鑑文化    新功能介紹
• 出版日期：2016/01/15
• 語言：繁體中文

日本名廚絕技 經典義大利麵僅此一檔 評比 博客來網路書局

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