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內容簡介: 63道簡單易懂的食譜,讓您從基本高湯、醬汁、沙拉、開味小菜及五彩繽紛的調酒、咖啡中,進入義大利的美食天堂……
本書上下兩冊的編排方式彷彿是一本菜單,從開胃菜、湯品、沙拉,直到麵食、主食,最後為甜品。讓您除了了解義大利料理,更從中學會如何品嘗義式美食。
作者簡介姚嘉雄(Peter Yao)現職:
台北老爺大酒店明宮粵菜廳 主廚
實踐大學教育推廣中心 中華料理教授講師
曾任:
台北君悅大飯店 漂亮中式海鮮餐廳副主廚
榮博客來獲:
代表凱悅大飯店於2001~2003年中華美食展靜態展示組拿下連續三屆冠軍
2003年北京廚藝大賽(特金獎)
現任國際烹飪聯博客來網路書局合會國際段位(國際評委)
國際烹飪聯合會亞太地區理事
著作:
香港名菜精選……等約16本著作
楊健平(Joshua Yang)現職:
台北華泰王子大飯店西餐行政副主廚
台北市政府勞工局職業訓練中心西餐製作講師
台北市私立滬江高級中學餐飲管理教師
經歷:
台北力博客來網路書店霸皇冠飯店香榭法式料理廳 主廚
華國洲際飯店Olive Tree 主廚
博客來書店榮獲:
2004北京首屆國際健康美食大賽特級金牌獎
2005FHC第七屆上海烹飪藝術比賽現場烹調組銅牌獎
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- 新功能介紹 作者: 姚嘉雄/楊健平
- 出版社:橘子 新功能介紹
- 出版日期:2006/07/15
- 語言:繁體中文
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