飯糰壽司年中慶
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飯糰壽司年中慶 開箱文 博客來網路書店
內容簡介: ★83道必學致富的中式飯糰、日式飯糰、韓式飯卷。
★90道必賣搶錢的壽司:握壽司、軍艦卷、手卷、花壽司……
★21道增加利潤的搭配餐點:可樂餅、茶碗蒸、味噌湯、豆漿、咖啡…
不論是擺攤子、開小店,都能讓你包捲捏出滾滾財源路。
不論你要以路邊攤或小店面為經營模式,所有開業前的準備工作都妥當了嗎?需要的器具、食材採購都能掌握嗎?做好萬全準備,讓你開業之路有最成功的開始。
Chapter2製作飯糰、壽司的主角—米飯同樣是米飯,你要賣的是中式、日式飯糰?或韓式飯卷、壽司呢?煮博客來網路書店出好吃的基礎米飯,是你創業成功的第一堂入門課。
Chapter3營業前須準備完成的配料食材配料食材的種類多如繁星,只要在營業前多用點心並加以規劃製作流程,有了好吃的配料包捲在飯糰、壽司中,一定能使顧客不斷回流。
Chapter4包出滾滾財源的好吃飯糰29道中式飯糰、35道日式飯糰、19道韓式飯卷,不論造型或口味,都讓你抓緊人氣品項、掌握流行趨勢,迎合大眾市場。
Chapter5捏捲出無限商機的好吃壽司握壽司、軍艦卷、壽司卷、花壽司、箱型壽司、豆皮壽司、手卷、散壽司、鐵炮壽司,讓你一次學會所有的壽司技法,運用自如的販售出豐富多變的壽司種類。
Chapter6創造大利潤的其他餐點想要增加營業利潤、提高毛利率,可樂餅、沙拉、茶碗蒸、湯品、飲品,是你非學非賣不可的附加小餐點。
博客來網路書局產品特色★本書是專為開店者量身訂作的實用指南,除了提供賺錢的食譜配方,更提供許多經營層面的資訊,保證能幫助讀者用最經濟實惠的成本創造最高的利潤。
★「開店通」系列所推出的主題,都深受讀者歡迎,每本皆有銷售佳績,值得做為本書採購進量參考。
作者簡介郎月英【證照】
烘焙食品西點蛋糕合格技術士
【經歷】
.台灣臺北監獄附設技能訓練中心(西點蛋糕烘焙班)技術教師
.新屋鄉農會家政班(西點蛋糕烘焙班)技術教師
【證照】
中餐烹調乙級技術士
【經歷】
.救國團烹飪專業教師
.敦煌食品研發部經理
.桃園女子監獄「製糖果」技術教師
.五股鄉社會大學烹飪技術講師
.新陽平社區大學烹飪專業教師
.遠東國際飯店燦鳥廳日本料理師
.宜蘭餐飲推廣協會烹飪技術講師
.八德市農會家政班烹飪技術教師
.新屋鄉農會家政班烹飪技術教師
.中華慈心健康素食發展協會專業教師
.穀保家事商業職業學校專業餐飲技術兼任教師
.上海老磨坊餐飲管理有限公司產品研發部榮譽總監
.台灣台北監獄附設技能訓練中心烹飪研習班專業教師
.2009、2010年台北縣綠竹筍節文化系列活動~綠竹筍創意餐比賽評審
【獲獎事跡】
.榮獲漁業署指導中央日報&台北市政府衛生局共同主辦第七屆之健康飲食新文化「食神」選拔公開賽社會組冠軍
【著作】
麵攤仔賺大錢、便當快餐店、美食街超人氣料理、牛肉麵館、致富滷味300、招牌滷肉飯、致富酥炸小吃、百元火鍋賺大錢
飯糰壽司年中慶 好書推薦 博客來網路書店
- 新功能介紹 作者: 柚子
- 出版社:邦聯文化 新功能介紹
- 出版日期:2011/05/10
- 語言:繁體中文
飯糰壽司年中慶 評比 博客來網路書局
飯糰壽司年中慶
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