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日本料理實用大全使用心得
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日本料理實用大全使用心得 開箱文 博客來網路書店
內容簡介:
《日本料理實用大全》不只是本食譜，更是本既精美又具知識性的全方位日本料理指南，詳細介紹日本料理的發展與演進、料理中隱含的哲學和禪宗思想、探索傳統茶道對於日本料理精神的影響，讓你徹底瞭解日本人的飲食生活。博客來網路書局精選數百幅精美圖片教你辨識172種日本料理常見食材，並介紹各種食材的處理法與特有的烹調法；99道精選食譜，從握壽司到日劇中常見的壽喜燒，讓你輕鬆調理出滿滿一桌的日式都會時尚感，並徹底改變你日本料理＝餐館的既定印象。
作者簡介Emi Kazuko是位同時以日語和英語寫作的食譜作家與新聞工作者，已著有多部書籍並為雜誌撰寫文章，更參與電台節目與電視節目（BBC World Service）。
她出生在東京一個傳統家庭中，她的銀行家父親來自於神道教僧侶家庭，而母親則來自於高等武士家族。她進入了有名的東京Kaikan料理學校學習法國料理作為其傳統新娘課程的一部分，並私下學習中國料理、日本料理博客來與義大利料理，她也接受茶道和傳統日本花道的訓練。
Yasuko Fukuoka在東京出生、成長，是位成功的音樂家與作曲家，多次的日本全國巡迴音樂會，提供她許多得以欣賞日本各地方食材並獲得相關知識的機會。
自從搬到英國後，而對於烹飪的熱情和技術則首次呈現於本書。
博客來書店
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- 作者： Emi Kazuko & Yasuko Fukuoka 新功能介紹
- 譯者：劉欣，邢艷，郭婷婷
- 出版社：晨星 新功能介紹
- 出版日期：2006/08/09
- 語言：繁體中文
日本料理實用大全使用心得 評比 博客來網路書局
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