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內容簡介: 泰好吃!泰美味!你不能錯過的好滋味!
許多人喜歡泰國菜的口感,
酸博客來網路書局辣濃郁,齒頰留香,
本書博客來網路書店介紹54道精緻的南洋風味料理,
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在台灣受歡迎的泰國菜,其實和真正道地的泰國菜有些許的不同;它沒有道地泰國菜那樣濃郁厚重的口味,而重酸重辣的程度也稍微減低了些,口感改良的較為清淡,所以比較能被大眾接受。
作者簡介段生浩雲城餐廳負責人。生長在緬甸的雲南華僑,15歲來到台灣讀書,華僑中學畢業後,在朋友的介紹下,進入『瓦城』餐廳學藝。當時泰國、緬甸、越南一帶的南洋風味餐飲正開始在台灣流行,憑著記憶中熟悉的滋味,他對食材和調味料的運用特別的得心應手,他的手藝很快就受到肯定,開了餐廳後,更致力在這塊園地深耕,希望帶給更多人最棒的泰式料理!
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- 新功能介紹 作者: 段生浩
- 出版社:旗林文化 新功能介紹
- 出版日期:2008/01/01
- 語言:繁體中文
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